柚子姑娘
2017-11-29
1.先将窝瓜切块蒸熟。
2.将窝瓜皮去掉。
3.将窝瓜捣碎。
4.将白面加入碎窝瓜里。
5.准备适量的酵母。
6.将酵母用温水化开。
7.化开的酵母水倒入盆里。
8.和成光滑的面团。再和一个纯白面的面团。静置发酵。
9.发酵好的黄面团。
10.发酵好的白面团。
11.分别将白面团和黄面团擀成大饼状，然后将其叠加到一起。
12.从下向上卷成卷。
13.用刀均匀地切成几个剂子。
14.取一个剂子，中间压一下。
15.两手向两面拧，底部捏合在一起。
16.将所有的剂子都拧成这样的花卷。
17.锅中加水，将屉布浸湿。
18.将花卷放入帘子上，盖上盖子，再醒发二十分钟。
19.二十分钟后，花卷又长大了些，开始开火蒸。
20.大约蒸半个小时，关火，焖三分钟，开盖，还不错。
1、和黄色面团时要比白色面团少用水，因熟窝瓜本身含水。2、窝瓜的用量可依据个人喜好调整。
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