私家厨师
2018-01-25
1.两块大冰糖共100克放干磨杯内
2.几秒就磨成粉了
3.倒出来看得仔细些，真的很高效啊
4.加30克冷水
5.开小火，盖盖，开始起大泡，后转小泡
6.至颜色出现黄色，准备好开水100克，再等几秒变琥珀色时倒入开水，此时会有液体溅出要当心
7.倒入开水时要不停搅拌，关火，要是觉得太稀可再加热半分钟，不过冷却后还会变得更厚的
8.放至不烫手时倒入玻璃瓶中
糖液变黄就要注意了，焦糖浆是指起焦色，要是真的焦了那就发苦了不能吃了，也就几秒钟的事，一定要集中注意力
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