拌凉皮
2017-01-29
1.用料
2.将糖粉与黄油倒入大碗
3.隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.加入咖啡粉与蛋白，
6.以不规则方向搅拌均匀
7.筛入低筋粉，拌成均匀面糊
8.倒入各种瓜子和花生碎
9.拌匀
10.用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
11.放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右
12.出炉，稍凉
13.取下，放在晾架上晾凉
各种瓜子无需事先烘烤。咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。
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