长不大的蘑菇
2018-01-20
1.所有材料
2.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒和盐，打散打匀，番茄洗净后切丁
3.锅热下油，倒入蛋液，并用铲子将蛋液向外推开，加快蛋液的凝固
4.用铲子将蛋饼捣散成丁后起锅装碟
5.锅中倒入少许油，加入番茄丁翻炒
6.番茄出汁后加入适量生抽炒匀
7.加入炒好的蛋饼碎
8.炒匀
9.加入事先打散开的米饭
10.炒匀即可装碗压实造型，再倒扣到盘中即可食用
1、鸡蛋液中事先加入料酒、盐打散打匀，可去腥的同时也能调匀盐味2、炒番茄汁后加入少量生抽，能更好的调味3、米饭放冰箱过夜后，饭粒比较容易散开，最后加入翻炒能更好地吸收汤汁哦。
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