飞鱼
2018-01-31
1.准备好烘焙材料。
2.酵母倒入牛奶中。
3.加入白糖。
4.鸡蛋磕破于面粉中，倒入酵母牛奶液。
5.搅拌成团。
6.手工揉摔20分钟。
7.揉至面筋稍具扩展。
8.置于温暖处基础发酵90分钟。
9.面团发酵至2.5倍大。
10.揉匀、排气、分割。
11.面团擀开，撒上蔓越莓，卷起。
12.面包生胚放入抹油模具中。
13.温暖处二次发酵40分钟，至九分满。
14.均匀刷上蛋液。
15.送入预热好的烤箱。 烤箱中下层，上下火170度，15分钟。
1、用葡萄干等果干皆可以做面包。2、用的模具是较小的蛋糕模具，感觉刚刚好。3、烤制温度随烤箱性能来灵活掌握。
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