1.准备好食材
2.猪肉切长条
3.切好猪肉,加少许生粉和生抽
4.然后抓匀,腌制几分钟
5.莲藕去皮切成和猪肉大小的条状,然后用水冲洗几遍
6.锅里下适当多点水
7.等水开的时候,把冲洗过的莲藕放进去飞水
8.大概2分钟的时间就可以捞出,泡冷水
9.切好配料
10.锅里下多点油,把腌制好的肉滑熟
11.炒到变色,即可倒出,在炒时间久了会变老。
12.锅里下少许油,把蒜头和洋葱爆香
13.把泡过冷水的莲藕下锅一起炒
14.下少许鸡精和耗油提鲜,下少许盐调味。
15.翻炒均匀,在把肉和红椒丝加少许水下锅一起炒
16.等到红椒丝熟之后就可以出锅了。
莲藕飞水前要泡下,出下淀粉,那样不会变的太黑,如果要是凉拌的话,加白醋就不会变黑的。
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