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家常菜茄汁鸡丝

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家常菜茄汁鸡丝
糖醋小廊 2018-08-24

家常菜茄汁鸡丝

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜茄汁鸡丝做法图解1)

1.西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。

步骤二
家常菜茄汁鸡丝做法图解2)

2.蒜、葱切末。

步骤三
家常菜茄汁鸡丝做法图解3)

3.鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。

步骤四
家常菜茄汁鸡丝做法图解4)

4.锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。

步骤五
家常菜茄汁鸡丝做法图解5)

5.锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。

步骤六
家常菜茄汁鸡丝做法图解6)

6.另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。

步骤七
家常菜茄汁鸡丝做法图解7)

7.加入自制的番茄酱煸炒。

步骤八
家常菜茄汁鸡丝做法图解8)

8.加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。

步骤九
家常菜茄汁鸡丝做法图解9)

9.加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。

步骤十
家常菜茄汁鸡丝做法图解10)

10.加入西兰花翻匀,淋上芝麻油。

鸡肉上浆后再炒,可使肉质嫩滑。

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