1.将黄鱼的内脏、鳃去掉,刮鳞
2.斜片刀口,一切两半,蘸上面粉
3.锅烧热,倒油,放鱼
4.炸至两面金黄
5.准备醋、酱油、蒜兑好的调料汁
6.全部煎好鱼后,码入锅中,倒入调料汁焖一会儿,加水沫过鱼,放葱姜、白糖、白酒
7.炖至汤汁要没时,加盐搅拌均匀即熟。
小火慢炖
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