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香葱肉松面包自制

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香葱肉松面包自制

香葱肉松面包自制

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
香葱肉松面包自制做法图解1)

1.取高筋面粉30克加热水30克混合,放凉成汤种备用。将汤种材和主面团材料混合后油法揉至面团出现薄膜,温暖处发酵两倍大

步骤二
香葱肉松面包自制做法图解2)

2.取出排气

步骤三
香葱肉松面包自制做法图解3)

3.分割成两块,用擀面杖擀成面片

步骤四
香葱肉松面包自制做法图解4)

4.挤上色拉酱,撒肉松

步骤五
香葱肉松面包自制做法图解5)

5.卷起,收口处捏紧,我做的不很好,中间发酵的时候有点散的

步骤六
香葱肉松面包自制做法图解6)

6.切小段,大小均匀点,我这个丑到哭啊

步骤七
香葱肉松面包自制做法图解7)

7.码入烤盘

步骤八
香葱肉松面包自制做法图解8)

8.二次发酵至两倍大 刷蛋液

步骤九
香葱肉松面包自制做法图解9)

9.撒葱花,表面再挤上色拉酱

步骤十
香葱肉松面包自制做法图解10)

10.放入预热180度的烤箱,烤15分钟即可

步骤十一
香葱肉松面包自制做法图解11)

11.开吃

1做中种面包的话我一般都是用这个方子的,做出的面包口感还是很松软的。如果做的量比较大的话,可以试试这个方子的:高粉250克,汤种50克,糖38克,盐2.5克,酵母3克,蛋液38克,牛奶112克,黄油25克。方子参考自爱和自由姐2葱花之类的多撒点呗,吃起来很香的,另外面团收口处一定要捏紧的,不然发酵的时候就会散开的

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