1.准备好所有材料
2.先将液体放入面包桶
3.接着放入粉末
4.启动机器,搅拌好
5.将面团发酵
6.发酵好后进行排气,可以手揉,也可以借助擀面杖(不能太过于揉搓,以免断筋)排气以后将面团称重,平均分成6份。滚圆后,盖上保鲜膜静置15分钟
7.取其中一份面团擀长,
8.再从侧面卷起,然后用手指把收口出捏紧封好,
9.收口处朝下放,放在烤盘上
10.放入烤箱二次发酵
11.发酵好了
12.刷上蛋液,放入烤箱
13.烤箱预热190度8-10分钟,就可以进入烤箱中层上下火180度20分钟(预热温度一般比烘烤温度高10分钟,因为打开烤箱门的同时温度也会下降)。出炉后立马脱模,趁热给面包表面刷一层融化了的黄油液体,增色增香提亮,稍有余温时装进保鲜袋封好室温保存,第二天吃都是一样超级的柔软。
发酵时间一定要控制住,时间过长面包会有酸味
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