相忘厨海
2018-08-09
1.干贝用高压锅煮，上汽后再煮5分钟关火
2.煮干贝的时候剁一下肉吧。加入少许盐，将猪腿肉剁成泥（家里有搅拌机的话这部会轻松许多）
3.干贝煮好，捞出来沥干水分
4.将控好水的干贝揉成丝，尽量细
5.将干贝丝倒入肉泥中，倒入李锦记耗油适量
6.再磕一个鸡蛋，加入适量生抽，加一勺白砂糖
7.用筷子按顺时针方向使劲搅拌，让其混合均匀，这样肉馅就做好了
8.取一块肉馅放置云吞皮中间
9.蘸一滴水，将其对折，粘住
10.再将两边往下捏
11.满满的成就感！哈哈
干贝用高压锅压比较容易烂，也可用蒸煮的方式包的过程中蘸点水能让其更好的收口
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干贝云吞