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美味的胡萝卜排包

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美味的胡萝卜排包
来跟我们探索 2018-08-26

美味的胡萝卜排包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的胡萝卜排包做法图解1)

1.将除了盐和黄油以外的主料放进面包机里,搅拌混合。搅拌15分钟,加入盐继续搅拌5分钟,再加入油再搅拌5分钟,再加入胡萝卜丝搅拌混合后停机。

步骤二
美味的胡萝卜排包做法图解2)

2.取出面团,盖上保鲜膜室温发酵40分钟。

步骤三
美味的胡萝卜排包做法图解3)

3.手指沾上面粉插入面团,移开手指,指痕不变,面团基础发酵结束。

步骤四
美味的胡萝卜排包做法图解4)

4.面团稍排气,分割为40克/个,9份,53克/个,3份,加盖保鲜膜,中间松驰15分钟。

步骤五
美味的胡萝卜排包做法图解5)

5.40克/个的面团,稍稍再次排气,滚圆放入15cm*15cm的方形模具里

步骤六
美味的胡萝卜排包做法图解6)

6.53克的面团先搓成大约28左右的长条,打单结。

步骤七
美味的胡萝卜排包做法图解7)

7.再将两头插入花结里即可。整形好的花包直接放在烤盘里。

步骤八
美味的胡萝卜排包做法图解8)

8.模具排放在烤盘,盖上保鲜膜第二次发酵40分钟。烤箱180度预热。

步骤九
美味的胡萝卜排包做法图解9)

9.烤盘放进烤箱里,上下火烤20分钟,面包色泽金黄即可出炉。

1、夏天室温高,面包机必须揭开盖子操作。2、用冰水合面团取到隆低面团温度的作用。3、烘烤过程中注意查看,上色后立即加盖锡纸。

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