食尚
2017-11-28
1.在瓷碗里倒入面粉。
2.打入鸡蛋。
3.加入盐。
4.少量多次加水搅拌。
5.拌至均匀没有颗粒即可，搅拌一段时间让面糊静止5分钟后再搅拌。
6.铁锅内刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中。
7.将锅不断倾斜转动，小火让面粉液随着锅转动的方向流动。
8.待面粉液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点即可出锅。
9.凃上酱，卷菜都可以。
1.鸡蛋多的话饼摊的就黄，想吃少点的鸡蛋的自己可以减掉一两个。2.摊鸡蛋过程中一直用小火，对于新手来讲比较好控制火候，不容易煎焦。3.面糊一放入锅内就要不停地转动铁锅。
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