虾皮地开锅
2017-11-28
1.准备食材。
2.藕去皮洗净备用。
3.将藕横切成段，然后再竖切成片。
4.再切成细丝。
5.切好的藕丝用水清洗掉淀粉，然后用在加了白醋的水中浸泡。
6.锅中油烧热，入葱姜蒜和小尖椒炒香。
7.加入藕丝快速翻炒。
8.淋入一大勺白醋。
9.加入小半勺糖。
10.再加入适量盐快速炒匀。
11.关火后洒香菜粒装盘。
1、藕丝入锅一定要大火快炒，保持其脆感。2、藕入锅要洗净淀粉，以防粘锅。3、水中滴入白醋可防止藕变色。
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