1.把鸡清洗干净,切掉鸡头,和鸡脚。把水沥干。用竹签或牙签在鸡身上扎孔,这样容易入味。取容器放入鸡。在把极美滋复合调味料(按照35克调味料一斤鸡蛋比例放)。抹均匀,在加少量的水,放入保鲜袋,期间再按摩几次,放冰箱里。腌的时间长点更加入味,我腌料24小时。
2.将鸡杆穿过整只鸡,然后固定叉从俩端插入,注意鸡蛋重心,以免转起来受热不均匀,在用刷子刷上调味料。烤之前把鸡翅和鸡腿下面包上锡纸,以免烤焦。
3.烤箱预热200度,烤一分钟在刷上调味料,在烤50分钟。烤好后刷上蜂蜜,在烤5分钟左右
4.切好后,可以在上面放点孜然,也可以沾点生抽吃
要在24小时里给鸡多按摩一下,这样更加入味
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