1.将所有材料洗净
2.扁豆切丝备用
3.肉/辣椒/姜切丝,蒜拍扁即可
4.将扁豆用热水稍微焯一下,去掉青涩味,捞出来沥干
5.锅里放油,烧热后,将辣椒/蒜/姜/肉放入锅中爆炒出香味
6.将扁豆放入锅中一起翻炒,待扁豆变色放入生抽,盐放一点点水,炒匀即可出锅了。
7.好了,出锅了,尝一下,味道还不错。
温馨提示:如果不用水焯,直接放入锅中煸炒味道更好,把水分一直炒干再放油。
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