1.准备材料;
2.鳊鱼刮鱼鳞、去内脏,挖掉鱼鳃,清洗干净;
3.豆豉和蒜头剁烂;
4.热油锅,小火爆香姜丝;
5.把姜丝拔到旁边,转中火,把擦干水分的鳊鱼放进锅里;
6.煎至表面金黄后翻面,同样煎至金黄;
7.把姜丝和豆豉蒜蓉酱铺在鱼身上;
8.加入2勺海鲜酱;
9.加入没过鱼身一半的水,中火焖煮10分钟;
10.撒上葱花,大火收汁即可;
海鲜酱有咸味,所以不用另外放盐等调味啦。
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