虎妈食堂
2018-02-12
1.土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。
2.锅内热少许油，放入五花肉块及姜片。
3.小火煸炒至出油，（不要煸的太干）。
4.加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀。
5.加盖小火焖烧，中途常常翻动。
6.直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可。
1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。
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