笨笨小厨
2018-08-29
1.一个鸡脚去骨切丝。
2.韭黄洗干净后切成长段。
3.适量油爆香蒜末。
4.加入鸡肉快速炒开。
5.加入姜丝一起炒。
6.先把鸡肉盛出。
7.锅中留底油，先炒韭黄头部。
8.再把较嫩的韭黄一同加入炒。
9.韭黄稍微变软时把鸡肉倒回锅中。
10.生粉加水、盐和味精调匀。
11.把生粉水倒入锅中。
12.炒均匀即可。
韭黄把头部和尾部分开炒，这样不会导致较嫩的尾部炒得太老了。
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