月亮弯弯的早餐
2017-12-10
1.牛奶和淡奶油称量好后倒入面包桶里，对角再放入称量好的白糖和盐。
2.倒入称量好的高筋粉和低筋粉，中间挖一个洞放入称量好的酵母粉埋起来。
3.面包机开启和面功能，和面30分钟时检查面包的扩展性。
4.再次和面30分钟，揪一块面团拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此时面包就达到完全阶段，能进行发酵了。
5.将揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵至2——2.5倍大。
6.发酵好的面团取出来用擀面杖擀压排气。
7.然后称出总量平分成8等份。面团一一揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
8.拿取一份面团擀成长舌状。
9.再从侧面卷起，然后用手指把收口出捏紧封好，收口处朝下放，放在烤盘上。
10.所有面包处理完后放在温暖湿润的地方进行二次醒发，醒发时间50分钟左右。面包醒发后刷上一层蛋液，撒上一些芝麻装饰。
11.烤箱190度预热后放入烤盘，然后降低温度到180度进行烘烤，烘烤时间25分钟左右。
12.出炉后立马脱模，趁热给面包表面刷一层融化了的黄油液体来增色添香。
1、面粉的牌子不同吸水量也不同，可根据面粉的吸水性调整牛奶的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能来定。
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