寒塘鱼影
2017-12-20
1.南瓜切成片，放入微波炉中，高火加热三分钟，然后压成泥状。
2.把除黄油和一半的液体，放入厨师机内胆中，还要加入南瓜泥。
3.面成团后，加入软化的黄油。 揉到可以拉出薄膜。
4.定温发酵两倍大。
5.把面团排气，分割成三份，盖上湿布静置15分钟。
6.擀卷两次，放入土司模中。
7.烤箱里放一碗开水，发酵40分钟左右，直到面团九分发。
8.烤箱预热，放到中层，175度的烤35分钟左右。
9.出炉后立刻脱模，晾到不烫手后，用保鲜袋装起来。
1液体量不能一下全加入，南瓜泥水分不等，要边和边看情况，如果面团干不易成型，少倒些液体进去，这样可以防止液体量加多，面团过于湿粘。2南瓜不要用蒸或者的方式，因为这样容易让南瓜泥含的水分更多。
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