有食同享
2018-02-25
1.花菜。
2.切小朵。
3.番茄清洗后切块。
4.焯水五分熟花菜。
5.焯水时放绿叶，可看花菜的成熟度。
6.番茄油煸。
7.放花菜一起炒要放高汤，火候要控制。加糖和盐。
8.菜熟后用筷子取出番茄皮。（这点很重要，也不要事先去皮，因番茄皮油炒后有营养出来）。
9.装盘，花菜都裹上番茄汁。
1花菜切小块。容易清洗，容易熟，容易裹上番茄汁。2焯水，除农药，容易熟，容易入味。3焯水时放绿叶，可看花菜的成熟度。4番茄油煸要煸透，出来的不是汤，而是浓汁。5和花菜一起炒要放高汤，不能放味精和鸡精。6高汤要浓，少放，保证起锅时没有很多汤汁。7菜熟后用筷子取出番茄皮。（这点很重要，也不要事先去皮，因番茄皮油炒后有营养出来）。8佐料只有糖和盐。
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