1.将切好的鸭肉烧开绰水去腥、
2.水开捞起鸭肉洗净
3.油锅烧热倒姜蒜。花椒爆香倒入鸭肉爆炒。
4.鸭肉爆干之后倒入切好的泡椒翻炒
5.加入适量老抽上色,生抽入味。
6.小火倒入芹菜和豆瓣酱搅均匀
7.最后放切好的姜丝入味加适量盐鸡精关火即可,
只要是肉类都要绰水去腥。还有就是去腥的办法加多点生姜和泡辣椒
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