1.一斤面,六两温热水,1克精盐和面。
2.表面抹油装保鲜袋里醒20分钟。
3.案板抹油,将面团按扁
4.擀成饼,尽量要薄
5.准备鸡蛋液,加点盐搅拌
6.锅里少许油,将饼放入,小火烙
7.翻面将蛋液撒上,加葱花,定型后可以翻面烙一下
8.装盘
一定要用温热水和面,大约80度左右。多醒一会,面更柔软。
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