1.香菇事先洗净浸泡2天,浸泡的水不要扔掉是需要的,沥干后切小块爆炒
2.糯米事先也浸泡一天,放入电饭煲,水和米一样平,按煮饭键
3.肉糜加水搅拌,只加水哦,其他一律不要哦,然后下油锅爆炒,加盐,鲜酱油,可以稍微咸一点,因为还要加入糯米饭的
4.将香菇和肉糜一起炒,加入糯米饭继续炒
5.倒入浸香菇的水,继续炒,糯米饭要一点点加入哦
6.炒好的烧麦馅
7.用烧卖皮裹住烧麦的馅,一边转,一边填实,慢慢收拢,好吃的烧麦就完成了,开水上锅蒸5分钟,闷一分钟就好了
香菇浸泡的水加入一起炒,可以增加香味,也不会使烧麦的馅太干包烧麦的时候,填实不要太用力,不然烧卖皮会破包好以后烧麦的馅最好和皮一样高,如果皮高出很多,蒸好以后会很硬
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