1.黄豆芽洗净备用,红素粉条提前冷水浸泡半小时
2.猪肉肥瘦分开,准备葱姜蒜和辣椒八角
3.炒锅放油,放肥肉煸炒
4.煸炒成油渣,倒入瘦肉
5.瘦肉炒变色,倒入调味料炸出香味
6.倒入豆芽大火爆炒,放入料酒,白糖,盐和生抽翻炒均匀
7.把粉条放到豆芽中间,加适量水,大火煮,汤汁收干即可
8.出锅装盘
粉条如果不提前浸泡的话,炒的时候要增加水量
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