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自制柚皮糖

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自制柚皮糖
花醉千杯客 2018-01-14

自制柚皮糖

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制柚皮糖做法图解1)

1.切开柚子,去除果肉。

步骤二
自制柚皮糖做法图解2)

2.柚皮表面用盐搓洗,去除表皮的蜡。

步骤三
自制柚皮糖做法图解3)

3.切去内部过厚的白瓤,留一小部分。

步骤四
自制柚皮糖做法图解4)

4.切成小片,自己觉得大小合适即可。

步骤五
自制柚皮糖做法图解5)

5.用淡盐水浸泡,我泡了一夜,冲洗,多洗几遍。

步骤六
自制柚皮糖做法图解6)

6.将柚皮放锅中煮一会,柚皮变透明关火。

步骤七
自制柚皮糖做法图解7)

7.捞出柚皮冲洗,攥干水分,冲洗4、5次,去除苦涩。

步骤八
自制柚皮糖做法图解8)

8.锅中放少许水,加入冰糖。

步骤九
自制柚皮糖做法图解9)

9.冰糖融化冒大泡时,放入柚皮,小火翻炒。

步骤十
自制柚皮糖做法图解10)

10.直到柚皮吸收糖液,锅中没水即可。倒出自然晾干。喜欢脆硬的可烤箱、微波炉再烤会。

白色苦瓤是去火精华,效果最好,可留一部分,清洗、浸泡、焯水可去除柚皮的苦涩。

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