空心菜美味
2017-10-17
1.准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
2.切成0.5公分厚薄的圆片；
3.五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
4.锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
5.煸炒五花肉的同时，放入姜片；
6.一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
7.放入葱花、干红椒，炒出香味；
8.放入二饭勺的酱油；
9.放入一大勺蚝油；
10.翻炒均匀后，放入白萝卜片；
11.放入一小勺白糖提鲜；
12.放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
13.水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
14.盛出可以食用；
蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。
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