芸芸厨娘 2018-01-22

主料

• A高筋面粉175
• A酵母2.5g
• B高筋面粉25
• B白糖30
• B低筋面粉50
• B淡奶油75
• A牛奶100

辅料

• 红豆沙200

步骤一

1.A材料混合均匀成中种面团，发酵至2倍大，撕成小块，加入B材料揉至扩展将近完全阶段

步骤二

2.将面团分成10份，滚圆后静置15分钟，豆沙馅也分成每个20克，搓成圆球

步骤三

3.取一个面团压扁，包入红豆沙馅

步骤四

4.收好口滚圆

步骤五

5.再压扁，用擀面杖的一头沾些水再蘸匀芝麻，点到面胚中间

步骤六

6.旁边用刀切出约1厘米长的切口，共均匀切8刀

步骤七

7.摆入烤盘

步骤八

8.最后发酵至明显增大

步骤九

9.刷上蛋液

步骤十

10.烤箱预热，中层，175度，20分钟左右（温度和时间仅供参考哦）

步骤十一

11.特写一张，美丽的红豆沙面包花！

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