味穿墙
2017-11-28
1.橙子表面抹上盐，揉搓均匀，冲洗干净表面上的盐
2.然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。【有些橙子表面可能会打蜡，这个方法可以让蜡融化掉。】
3.用工具把橙皮磨出来，这种工具可以避过发苦涩的白色部分。【橙皮只取桔红色部分，用小刀切的话不要把白色部分弄出来。】
4.用原汁机把橙子肉内的果汁榨出来
5.黄油软化，进行打发
6.加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅
7.分次加入蛋液。加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离
8.全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大
9.面粉过筛直接筛到黄油里，搅拌至大概看不到干粉
10.加入橙皮，继续翻拌几下
11.加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀
12.混合均匀的面糊，呈体积蓬松状，将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口
13.准备好模具，提前将纸杯放好
14.蛋糕糊挤入纸杯中，进预热烤箱190°，倒数第二成18分钟左右
橙皮只取桔红色部分，用小刀切的话不要把白色部分弄出来。白色部分带点苦味的
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![[简单版]橙味杯子蛋糕](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-06/8f28cf4e3468420692169a9ec44d3e59.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
橙味杯子蛋糕