味道由我做主
2018-03-19
1.准备好原材料
2.生姜切成厚片
3.牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
4.中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
5.将煮熟的牛肉切成丝
6.加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
7.带上一次性塑料手套，充分抓匀
8.铺在铺好油纸的烤盘里
9.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
10.用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
11.出炉了
一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲；二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼；三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。
