1.第一,面提前活好,要活的硬一些,一醒就软了一些,正好做面
2.第二,把羊肉切片,用香油,葱姜,盐提前腌上
3.第三,水开后下面,最后快熟时放羊肉,不要动,等面滚开了再把羊肉划散
4.第四,出锅放香菜,香香的
汆面羊肉要选肥瘦相间的,肥一些的好,会出油花,面汤才香
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