我love厨房
2018-09-11
1.准备牛肉一斤，切薄片，腌好
2.芥蓝菜洗净，杆切细待用
3.河粉一斤
4.芥蓝菜叶子切细待用
5.准备一碗酱料（我用的是沙茶酱，生粉，凉白开，酱油和少许老干妈），准备快煮牛肉的，淋盘之用。
6.上锅旺火炒芥蓝菜杆，翻炒略熟
7.下芥蓝菜叶一起翻炒，下盐，会有少许菜汤出来
8.下河粉，翻炒，一点点酱油着色
9.继续炒，炒到河粉和青菜成为一家人，哈
10.装盘
11.热锅，把准备好的酱料下锅煮开
12.煮开后下腌好的牛肉
13.翻炒至变色，几成熟随意咯，我的是六成熟的（可惜晚上拍照图片不好看），淋在盘子里的河粉上。
牛肉是关键，一定要切好，腌好，不能炒太老，太老，咬不动，会让人直接失去兴趣，下面的河粉更不想吃了。
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芥蓝牛肉炒河粉