绝不加醋
2018-02-05
1.主料备用。
2.色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。
3.全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。
4.速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
5.同时筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6.倒入做法1的所有材料。
7.用橡皮刮刀刮拌均匀。
8.将油纸托铺在模具内。
9.面糊倒入模具8分满，放在室温下静置5分钟左右。
10.烤箱预热，上火180度，下火160度。（如果不能设置上下火，170度左右）
11.小蛋糕在烤箱内膨胀。
12.烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可。
1、材料含有蜂蜜，烘烤时底火温度不要太高，否则底部易烤焦。2、静置后的面糊，成品的组织较细密。
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