喝咖啡不加糖
2018-02-11
1.猪肉洗干净，大概切中等大小。我是接近一斤梅花肉，加上买了点五花肉。加起来估计有一斤多一点点，其实调料方面并不像烘焙要求那么严格多少克
2.用保鲜袋把肉都放进去，然后倒入三勺李锦记叉烧酱（普通家庭调羹），我居然忘了拍叉烧酱的照片，不好意思
3.然后倒入适量的蜂蜜，我是倒了一勺
4.然后倒入酱油一勺
5.放入姜片
6.倒入一勺米酒，由于我家有位不爱吃到酒味道的家伙，所以我只放了半勺，让那个家伙吃不出酒味，哇哈哈！
7.然后绑紧隔着保鲜袋按摩一下，然后就可以放冰箱冷藏啦，冷藏17-24小时。
8.好了，这就是第二天晚上我冷藏了整整24个小时的叉烧肉，将它们摆在不沾烤盘上，当然我建议不管你是沾的烤盘还是不沾的烤盘，最好还是下面铺油纸，一方面是不用洗盘子。还有一方面是猪油沾了盘子，加上烤制的时候会有酱汁弄得烤盘黑糊糊的看着不好看，洗起来也觉得油腻
9.烤盘上下火预热200度，然后把叉烧表面涂点保鲜袋剩余的酱汁。放入烤盘中层20分钟后取出来，涂剩余的酱汁，再反面涂上一些酱汁放入烤箱继续烤制20分钟，然后拿出来再涂一次酱汁两面都要涂，然后两面适当还可以再涂上均匀的蜂蜜，送入烤盘烤制5分钟。
10.出炉啦，都烤好了。
梅花肉做叉烧肉是最合适的，当然如果其他部位的猪肉也是可以，就只是一个建议，一个参考，梅花肉就是猪的上头肉。
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