醉虾食客
2017-11-28
1.容器中放油盐加入过筛的低粉，分两次加水，刮刀拌匀。
2.蛋清蛋黄分离后，加入蛋黄到搅拌均匀的面糊中，再搅拌至无颗粒状。
3.拌好的面糊备用。
4.分离出的蛋清（注意蛋清盆要无油无水）
5.分三次加入糖打至硬性发泡，提起打蛋器时是个小直角就打好了。
6.取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀。
7.将切拌好的6与剩下的蛋白糊混合，切拌均匀。
8.倒入铺有油纸的烤盘中，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，20分钟即可。
9.出炉趁热揭去油纸，倒扣晾凉
10.蛋糕坯晾凉后上下切成两片。
11.黄桃罐头用水冲一下切成小粒。
12.奶油打发后，在第一片蛋糕坯上涂上奶油，摆上黄桃，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕坯。
13.同样抹上奶油，摆上黄桃果肉，再抹上一层奶油。
14.在蛋糕周圈沾上可可粉，上面挤上奶油花边，筛上可可粉，摆上花朵就完成了。
15.再来一张。
奶油的用量自己掌握一点，我这用的比较少了。
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