1.准备好食材备用。
2.胡麻油入锅,油温热放入鸡腿翻炒。
3.炒至变色,放入姜蒜。蒜是一瓣一瓣的。炒香,不能糊了。
4.炒至金黄放入酱油。
5.最后放入米酒,烧开,小火盖盖儿5分钟即可!
6.装盘。
正宗的三杯鸡是一杯油,一杯酒,一杯酱油。但是一杯油太多,不健康。一杯酱油会又黑又咸。所以量减少。米酒清香而且甜,可以多放。北方没有九层塔,所以没放。
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