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美味的芝士焗土豆泥

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美味的芝士焗土豆泥
快乐厨妈 2017-12-16

美味的芝士焗土豆泥

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的芝士焗土豆泥做法图解1)

1.1.将土豆去皮切小片,装入碗中; 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。

步骤二
美味的芝士焗土豆泥做法图解2)

2.2.盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了。

步骤三
美味的芝士焗土豆泥做法图解3)

3.3.炒锅烧热,放入黄油。

步骤四
美味的芝士焗土豆泥做法图解4)

4.4.融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。

步骤五
美味的芝士焗土豆泥做法图解5)

5.5.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中。

步骤六
美味的芝士焗土豆泥做法图解6)

6.6.待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥。

步骤七
美味的芝士焗土豆泥做法图解7)

7.7.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末。

步骤八
美味的芝士焗土豆泥做法图解8)

8.8. 入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头。

步骤九
美味的芝士焗土豆泥做法图解9)

9.制作完成,拉丝效果,棒棒哒

1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果;  2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多;  3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

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