开心果味
2018-02-21
1.新鲜藕刮皮洗净后擦成丝待用。
2.猪肉糜事先用料洒、葱、生姜、淀粉腌制十分钟，加入擦好的藕丝中。
3.加入橄榄油5勺、糯米粉搅拌。
4.根据咸淡适当增加调味料搅拌均匀。
5.平底不粘锅加玉米油烧热后关火，放入圆形模具。
6.在模具中加入馅料抹平洒上黑白芝麻，定型后取出模具开火继续煎至金黄。
7. 用烫过的青菜叶、红辣椒装饰摆盘即食。
1、藕和肉的比例可根据个人口味进行调整，同时调整橄榄油的用量。2、因为模具在高温中容易粘连，所以放入模具定型是在关火状态下完成。3、馅料加入糯米粉会更加软糯，也可以用面粉代替。4、莲藕一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人，但产妇不宜过早食用。
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