酒水馆
2017-12-03
1.白萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐拌匀，腌制15分钟。
2.腌制好的萝卜丝去除多余的汤汁。
3.将广味肠和葱切末。
4.面粉、糯米粉、鸡蛋放在一起。
5.加适量的清水调成糊状，再加少许的泡打粉调匀。
6.将萝卜丝、广味肠、葱末加入面糊中调匀。
7.加入少许的盐、鸡精和五香粉。
8.充分调匀成为稍稠的面糊。
9.电饼铛加少许的油，将用模具做成的萝卜丝饼进行煎制。
10.一面定型后翻面，两面煎制金黄即可。
萝卜丝用盐杀出水分，可以去除臭萝卜味。调制面糊的水要徐徐加入，边搅边加，调成稠的面糊即可。最后调味的盐量要控制好，因为腌萝卜丝放量盐，广味肠也有咸味。如果介意的话，泡打粉也可以不放的。可以全部用面粉调成面糊。
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萝卜丝饼