荷包蛋2
2017-12-03
1.把南瓜去籽，去皮，蒸15分钟，弄成泥熟后晾凉备用。
2.南瓜泥倒在面粉中，加适量盐和白糖，酵母，搅拌成絮状，活成面团。
3.活好面团做到三光，盆光，面光，手光，盖保鲜膜发酵。
4.待面团发到原来体积的两倍大，排出空气，揉回到原来发酵之前的大小。
5.把面团撮成长条，用刀裁成小面团，留一部分不切，留着做小猪的五官用。
6.把裁好的面团排出空气，揉成球状。
7.把面团擀成面片，放入适量的红豆沙包好，收口朝下，再撮成面团，我为了节省时间，就用手把面团压扁，包入了豆沙馅，这样做的馅不如擀成皮的馅大了，我第一次做没经验，下次就该注意了。
8.取之前没有切的面团揉好排气，撮成手指粗细的面条，裁成小面块，留着做小猪的五官。
9.取一块面团用手捏扁，做成耳朵形状，用筷子沾点水，沾在适合的位置做猪耳朵。
10.取一个小面块，用手做成长方形，或者是椭圆形，做猪鼻子，同样用筷子沾点水，沾在合适的位置做鼻子。
11.取一个小面团撮成长条，把两头分别沾点水，沾在适合的位置做尾巴。用筷子的小头沾点面粉，在鼻子上点上鼻孔。
12.用棉棒沾点水，点两颗黑芝麻，分别沾在适合位置做眼睛。
13.把所有小猪全部沾好，进行第二次发酵，20分钟。
14.把醒发好的小猪摆放在提前抹油的锅屉上，盖好锅盖。上气后，大火蒸8分钟，再关火焖3分钟，再揭开锅盖。
15.胖头大耳的南瓜小猪做好了！亲们喜欢吗？快来吃吧！
无
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