快手茄子
2018-02-08
1.土豆三个，洗干净削皮
2.切成细丝，放水洗去淀粉
3.葱段切丝，花椒十粒，蒜准备一颗
4.锅置于火上，烧热倒入适量油
5.锅内倒入葱和花椒煸炒几下
6.倒入已经洗好的土豆丝，煸炒，直至土豆半熟，土豆能看出稍微发黄，放入适量盐和醋，继续煸炒
7.土豆煸炒熟出锅之前，放入拍碎的蒜，煸炒几下出锅
8.完成
炒土豆丝要急火，所以各种材料都要准备好，还有放醋的时候，喜欢脆脆的就稍微早一点放醋，放晚了土豆就炒过了
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