机智汤
2017-10-07
1.芋头去皮洗净，蒜瓣去皮切厚片。
2.切成厚块。
3.热锅倒油，下蒜片爆香。
4.下脆骨爆炒片刻。
5.煎炒至两面焦黄。
6.下芋头同炒片刻。
7.倒入蚝油。
8.加入箐选酱油。
9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。
10.加入1碗清水。
11.拌匀，调大火。
12.遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。
13.胡萝卜焯一下水，再加入锅中，翻炒均匀即可。
炒过后再加水焖煮20分钟左右，这样芋头粉糯，脆骨也粘上芋头的甘香。
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