返回

台湾铁蛋

首页 > 菜谱 > 台湾铁蛋> 台湾铁蛋
台湾铁蛋
呱呱菜园 2017-02-01

台湾铁蛋

台湾铁蛋,这道小吃的制作其实也没有那么复杂,只是工序多了点,制作步骤是一样的,是需要有点耐心才能做出来的小吃,铁蛋比普通鸡蛋更有嚼劲,而且特别美味,而且颜色特别黑,是非常有特色的一种鸡蛋小吃,有兴趣的盆友可以试试。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
台湾铁蛋做法图解1)

1.香料洗洗使用

步骤二
台湾铁蛋做法图解2)

2.鸡蛋,加点盐中火煮熟。【小步骤:水煮加点盐可防止鸡蛋裂漏 蛋液快速凝固,中火煮快沸用筷子顺时针轻搅 可保蛋黄凝固在中间让其型更加完美 煮十分钟后关火盖上盖十分钟 后用汤匙把蛋壳敲裂再泡十分钟 之后就是你所需要完美的蛋 好剥型美】

步骤三
台湾铁蛋做法图解3)

3.相当漂亮,按欧巴的方式。你也能水煮出这么漂亮的蛋

步骤四
台湾铁蛋做法图解4)

4.半锅水,红茶包(如果你要用三二万的煮那更棒╮(╯▽╰)╭)香料 老抽 生抽 盐 味精 煮沸下蛋小火开始卤(水必须一直保持没过鸡蛋)

步骤五
台湾铁蛋做法图解5)

5.第一次卤一个小时后泡在锅里凉,然后开火再卤半小时再泡锅里凉。第三次卤二十分钟后捞出放凉,第四次卤十五分钟捞出来放凉……以此卤制八次即可(此是我第一次出锅的样,漂亮不)

步骤六
台湾铁蛋做法图解6)

6.一级棒的蛋(不用担心不入味 长时间的卤制已经入骨,切勿用刀刬蛋影响美观),欧巴另外带壳做了二个琉璃茶叶蛋当装饰。低调 土豪的世界你不懂

水必须保持没过鸡蛋切勿烧干

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >