一把小铲子
2018-08-31
1.首先将鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、葱拍扁切长段、姜切片、水发香菇去蒂，切开。
2.准备好鸡翅，淋入适量料酒、酱油，加一勺蚝油，少许盐，淋入适量老抽，加入葱、姜拌匀，腌制十分钟。
3.将吸油纸平铺好，放上一个鸡翅、一块香菇，包起来，蘸少量水淀粉封口。
4.准备小半锅油，烧至七成热时，下入鸡翅，小火炸四分钟左右，捞出，即可享用。
注意火不要太大，以免炸焦。
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