燕子粗粮饭
2017-12-18
1.食材，两个番茄，三个鸡蛋
2.番茄切片
3.鸡蛋打碗里
4.加少许盐
5.加一匙清水（鸡蛋松软不糊锅的关键一步），搅拌均匀
6.打好的蛋液
7.把锅烧热烧干，调中小火倒入食用油，锅底周边也浇上油防止蛋液糊锅，倒入蛋液，等待蛋液凝固
8.底部翻上来煎另一面，有点金黄色
9.锅铲切小块，出锅入盘备用
10.调大火，锅入少许油，倒入番茄翻炒出水后加适量的盐、白糖继续翻炒出汁水，太干就加点水
11.等汁水浓稠，番茄软烂，倒入炒好的鸡蛋炒匀，即可出锅装盘
12.一盘美味的番茄炒蛋出炉了，颜色是不是很诱人？
要炒出松软鲜嫩可口的番茄炒蛋，有两个技巧：1.可在鸡蛋打入碗后加入一点点水，水的多少根据鸡蛋的多少而定；2.平时买的番茄都很酸，可在炒番茄是加一点白糖。
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