酸奶屋
2017-10-12
1.葡萄干洗净并沥干水或用纸吸去水分。另分离蛋黄和蛋清备用（蛋清另打在无水无油器皿中）
2.面粉过筛备用。
3.牛奶加入油，糖20克放入奶锅烧热。
4.加入面粉拌匀。
5.待不烫时加入蛋黄碗内。
6.拌均匀备用。
7.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具内，葡萄干在倒入一半的蛋糕液时加入，抹平并轻震几下。
11.送入已经预热的烤箱中层150度50分钟。
12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣在烤网上晾凉，待凉时脱模切块享用吧，相当松软哦！
蛋白打发至提起打蛋头可以提起一个直立的角即可。
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