不吃方便面
2018-02-17
1.鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半
2.在空盘中码入葱姜蒜
3.将鱼头平放在码好的葱姜蒜上
4.在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒、大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末、另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。
5.即可出盘
一定把鱼肚里的黑膜洗净不然非常腥、蒸鱼不要蒸时间太长、不然会老口感就不好了。
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