梅子
2017-10-14
1.材料。
2.五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。
3.肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。
4.取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。
5.把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。
6.土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。
7.土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。
8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。
肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。
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