1.蛋黄加糖粉打发均匀
2.玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合拌匀
3.过筛加入蛋黄糊中翻拌均匀成面团。
4.取一小块搓成小圆球,码在铺了油布的烤盘中。
5.烤箱180度预热,放入烤箱10分钟就好了。
1.泡打粉是必须的,因为小馒头的口感是松松的,如果不放泡打粉达不到这个效果。2.泡打粉建议用无铝泡打粉,比较健康。3.小馒头要做的小,跟市售的旺仔小馒头差不多个头,别整太大了。
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